济南电视台著名主持人老万为您揭秘王硕士臭豆腐制作全过程:
王硕士臭豆腐制作主要分为三部分:臭汤制作,泡菜制作,臭豆腐制作。
臭汤制作:王硕士臭豆腐是北方自己的臭汤制作基地的臭豆腐。臭汤采用由南方引进的苋菜,经过精心培育,选取成熟的苋菜杆,加入竹笋、雪菜、大料等,再添加陈年老卤,经过6—12个月的天然发酵,方能成为腌制臭豆腐的臭汤。
泡菜制作:我们的泡菜融合了四川泡菜和韩国泡菜做法,包含酸、辣、甜、鲜四种味道,选用鲜嫩的卷心菜,切丝,放盐腌制半小时,控水,然后放入白醋、白糖、味精、辣椒油、蒜、鲜辣酱(由本公司辣椒基地制作)等,搅拌均匀,酸辣爽口的泡菜就可以了。
臭豆腐制作:王硕士臭豆腐使用的是颗粒饱满,生长期较长的非转进因东北大豆,经过再次筛选,然后磨浆、点卤、模具压制、切割,制成豆腐原胚,放入臭汤中腌制6—12小时(根据季节不一样时间不一样),再冲洗,码放整齐装盒,然后放入油中炸至色泽金黄,外酥里嫩,再将秘制的酱料抹匀,放上爽口的泡菜,正宗的王硕士臭豆腐就可以出炉了。
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香辣臭豆腐的做法!

臭豆腐的做法是非常丰富的,不同的做法也是有着不同的风味,下面臭豆腐加盟就给大家介绍一种十分受欢迎的香辣臭豆腐的做法,想学的小伙伴们可以收藏啦!

The stinky tofu is very rich in practices, different practices also have different flavors, the following stinky tofu franchise to introduce you a very popular stinky and spicy tofu practices, want to learn the small partners can collect it!

主料:臭豆腐

Ingredients: Stinky tofu

辅料:熟芝麻、油、盐、辣椒粉、淀粉、生抽

Supplementary materials: ripe sesame, oil, salt, chili powder, starch, raw extract

香辣臭豆腐的做法步骤:

Procedures for processing spicy and stinky tofu:

1、把臭豆腐均匀地沾上干淀粉。

1. Spread stinky tofu evenly with dry starch.

2、平底锅倒油烧热,改小火放入沾好淀粉的豆腐煎制。

2. Heat the oil in the pan and fry the tofu with starch in a small heat.

3、煎至1面焦黄翻到另一面。

3. Pan-fry until brown on one side and turn to the other.

臭豆腐加盟

4、直至6面焦黄。

4. Till 6 sides are scorched yellow.

5、撒入辣椒粉、淋少许生抽,调入适量盐,用水淀粉勾薄芡。

5. Sprinkle chilli powder, sprinkle with a little sauce, mix in appropriate salt, and thin the Scutellaria with water starch.

6、收浓芡汁,撒入熟芝麻即可。

6. Concentrate the sauce and sprinkle it with ripe sesame seeds.

以上就是由臭豆腐加盟给大家介绍的纯干货的内容了,相信今天的内容能给大家带来一定的帮助,如果您对文章的内容还有不明白的地方,欢迎大家点击我们的官方网站留言讨论:http://www.wangshuoshi.com

Above is the content of the pure dried goods introduced by the stinky tofu franchise. I believe that today's content can bring you some help. If you still don't understand the content of this article, you are welcome to click on our official website to discuss: http://www.wangshuoshi.com.