济南电视台著名主持人老万为您揭秘王硕士臭豆腐制作全过程:
王硕士臭豆腐制作主要分为三部分:臭汤制作,泡菜制作,臭豆腐制作。
臭汤制作:王硕士臭豆腐是北方自己的臭汤制作基地的臭豆腐。臭汤采用由南方引进的苋菜,经过精心培育,选取成熟的苋菜杆,加入竹笋、雪菜、大料等,再添加陈年老卤,经过6—12个月的天然发酵,方能成为腌制臭豆腐的臭汤。
泡菜制作:我们的泡菜融合了四川泡菜和韩国泡菜做法,包含酸、辣、甜、鲜四种味道,选用鲜嫩的卷心菜,切丝,放盐腌制半小时,控水,然后放入白醋、白糖、味精、辣椒油、蒜、鲜辣酱(由本公司辣椒基地制作)等,搅拌均匀,酸辣爽口的泡菜就可以了。
臭豆腐制作:王硕士臭豆腐使用的是颗粒饱满,生长期较长的非转进因东北大豆,经过再次筛选,然后磨浆、点卤、模具压制、切割,制成豆腐原胚,放入臭汤中腌制6—12小时(根据季节不一样时间不一样),再冲洗,码放整齐装盒,然后放入油中炸至色泽金黄,外酥里嫩,再将秘制的酱料抹匀,放上爽口的泡菜,正宗的王硕士臭豆腐就可以出炉了。
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臭豆腐加盟哪里的比较好

现在大街小巷上到处都是卖臭豆腐的,臭豆腐也成为泉城的一道特色小吃,为此很多加盟店也应运而生,那么

Now the high streets and back lanes are everywhere to sell Stinky tofu, Stinky tofu has become Quancheng a special snack, so many stores also emerge as the times require, so

臭豆腐加盟店选择哪家比较好呢?我们推荐王硕士臭豆腐加盟,为什么,下面听我们细细讲解:

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首先王硕士臭豆腐加盟投资小:只需一辆小吃车,或者三五平的店面即可,投资一千多元臭豆腐加盟

First the king master Stinky tofu to join the small investment: just a snack car, or three five square shops, investment one thousand yuan

第二利润高:统一配送的臭豆腐肧、酱料、包装盒等成本占百分之三十,毛利润百分之七十。

Second high profit: the uniform distribution of the Stinky tofu, sauces, packaging and other costs accounted for thirty percent, seventy percent of gross profit.

操作简单:总部指导,所有材料总部低价供货臭豆腐加盟

Simple operation: headquarters guidance, all materials headquarters low supply