济南电视台著名主持人老万为您揭秘王硕士臭豆腐制作全过程:
王硕士臭豆腐制作主要分为三部分:臭汤制作,泡菜制作,臭豆腐制作。
臭汤制作:王硕士臭豆腐是北方自己的臭汤制作基地的臭豆腐。臭汤采用由南方引进的苋菜,经过精心培育,选取成熟的苋菜杆,加入竹笋、雪菜、大料等,再添加陈年老卤,经过6—12个月的天然发酵,方能成为腌制臭豆腐的臭汤。
泡菜制作:我们的泡菜融合了四川泡菜和韩国泡菜做法,包含酸、辣、甜、鲜四种味道,选用鲜嫩的卷心菜,切丝,放盐腌制半小时,控水,然后放入白醋、白糖、味精、辣椒油、蒜、鲜辣酱(由本公司辣椒基地制作)等,搅拌均匀,酸辣爽口的泡菜就可以了。
臭豆腐制作:王硕士臭豆腐使用的是颗粒饱满,生长期较长的非转进因东北大豆,经过再次筛选,然后磨浆、点卤、模具压制、切割,制成豆腐原胚,放入臭汤中腌制6—12小时(根据季节不一样时间不一样),再冲洗,码放整齐装盒,然后放入油中炸至色泽金黄,外酥里嫩,再将秘制的酱料抹匀,放上爽口的泡菜,正宗的王硕士臭豆腐就可以出炉了。
  • 加盟热线:400—007—1581
  • 手机:18615639042 / 18654570780
  •    18615639047
  • 网址:http://www.wangshuoshi.com
  • QQ:1580958595
  • 电子信箱:1580958595@qq.com
  • 微博:@王硕士爆浆臭豆腐1987
优秀加盟商案例展播:天道酬勤---日照大学城夜市加盟商吕永月
王硕士爆浆臭豆腐优秀加盟商案例展播:天道酬勤---日照大学城夜市加盟商吕永月。第一眼见到吕永月的时候,高高瘦瘦、斯斯文文,典型的知识分子形象。他大学毕业,从事的也是比较高端的进出口贸易货船业务。自强自立的他在工作之外想要找到一个合适的项目增加自己的收入。出差的时候,吕永月品尝到了王硕士爆浆臭豆腐,独特的口感、火爆的生意给吕永月留下了深刻的印象。回日照后吕永月又通过网络、媒体和电话与总部服务人员沟通,了解到了王硕士爆浆臭豆腐优厚的加盟政策,创始人王永上大学毕业自强艰苦创业的经历引起了他深深的共鸣!他很快决定了加入到王硕士爆浆臭豆腐的大家庭中。吕永月外表是文艺范帅青年,但是实干精神却是一点都不差。签订加盟协议后,在总部的安排下到直营店学习,不怕苦累,干什么都不但看明白,而且在总店师傅的指导下自己去做,别人学两天,他两天也都学会了,但还是在总部又加强学习了一天时间。直到自己觉得完全熟练为止,踏实又肯干!吕永月选择了在日照大学城夜市经营王硕士爆浆臭豆腐项目,年轻的大学生作为目标顾客集中,摊位费用低一晚才十来块钱,净利润最大化。吕永月一方面在总部市场客服人员指导和帮助下,开业促销活动、宣传活动还有利用qq、微信等移动互联网媒体的品牌宣传活动做的都有板有眼很到位,王硕士爆浆臭豆腐在大学生圈中的知名度迅速飙升,而且吕永月踏实能干,在夜市上他每次都是去的最早的,凌晨两点才收摊是最晚的。灵活全面甚至移动互联网都充分利用起的宣传营销活动,吕永月踏实肯干不但有想法还能执行下去的工作,给吕永月带来了应有的回报,王硕士爆浆臭豆腐日照夜市加盟小吃车自开业以来,在几家臭豆腐中脱颖而出,成为大学城夜市上最受欢迎人气最旺的特色小吃,平均每天晚上就能销售800多到1000多元,净利润每天多能达到四五百元,月收入超过一万五千元。天道酬勤,为吕永月的成功喝彩!鼓掌!图片为吕永月以及他的那些大学生忠实顾客!!