济南电视台著名主持人老万为您揭秘王硕士臭豆腐制作全过程:
王硕士臭豆腐制作主要分为三部分:臭汤制作,泡菜制作,臭豆腐制作。
臭汤制作:王硕士臭豆腐是北方自己的臭汤制作基地的臭豆腐。臭汤采用由南方引进的苋菜,经过精心培育,选取成熟的苋菜杆,加入竹笋、雪菜、大料等,再添加陈年老卤,经过6—12个月的天然发酵,方能成为腌制臭豆腐的臭汤。
泡菜制作:我们的泡菜融合了四川泡菜和韩国泡菜做法,包含酸、辣、甜、鲜四种味道,选用鲜嫩的卷心菜,切丝,放盐腌制半小时,控水,然后放入白醋、白糖、味精、辣椒油、蒜、鲜辣酱(由本公司辣椒基地制作)等,搅拌均匀,酸辣爽口的泡菜就可以了。
臭豆腐制作:王硕士臭豆腐使用的是颗粒饱满,生长期较长的非转进因东北大豆,经过再次筛选,然后磨浆、点卤、模具压制、切割,制成豆腐原胚,放入臭汤中腌制6—12小时(根据季节不一样时间不一样),再冲洗,码放整齐装盒,然后放入油中炸至色泽金黄,外酥里嫩,再将秘制的酱料抹匀,放上爽口的泡菜,正宗的王硕士臭豆腐就可以出炉了。
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臭豆腐加盟讲解春季上火如何解决
上火”是中医学专用名词。当人们出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状时,即是中医所说的“上火”。
  春天为什么容易上火?
  气候干燥。从立春开始,人体肝、胃、肺等内脏器官中积蓄的内热,就慢慢散发出来,出现春燥。加上春天气候干燥,人体水分容易通过出汗、呼吸等形式大量丢失。
  作息不规律。春分后白天时间变长,作息时间改变,容易不规律。
  工作繁忙。久坐、压力大、熬夜、睡眠不足、过度劳累都会损伤身体,导致上火。
  饮食辛辣。不少人还保持着冬天的饮食习惯,比如吃辣椒、羊肉、狗肉等辛辣温补的食物,很容易引起内积燥火。
  乱穿衣。春天穿衣传统是“春捂”,但随着温度升高,不适当减少衣服会引起内火。
  梨;梨性凉味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,是非常好的降火水果。臭豆腐加盟
  草莓;草莓性凉味甘,有润肺生津,健脾和胃,适用于肺热咳嗽,食欲不振等。
  香蕉;香蕉味甘性凉,可清热润肠。根据“热者寒之”的原理,最适合燥热上火人群食用。