济南电视台著名主持人老万为您揭秘王硕士臭豆腐制作全过程:
王硕士臭豆腐制作主要分为三部分:臭汤制作,泡菜制作,臭豆腐制作。
臭汤制作:王硕士臭豆腐是北方自己的臭汤制作基地的臭豆腐。臭汤采用由南方引进的苋菜,经过精心培育,选取成熟的苋菜杆,加入竹笋、雪菜、大料等,再添加陈年老卤,经过6—12个月的天然发酵,方能成为腌制臭豆腐的臭汤。
泡菜制作:我们的泡菜融合了四川泡菜和韩国泡菜做法,包含酸、辣、甜、鲜四种味道,选用鲜嫩的卷心菜,切丝,放盐腌制半小时,控水,然后放入白醋、白糖、味精、辣椒油、蒜、鲜辣酱(由本公司辣椒基地制作)等,搅拌均匀,酸辣爽口的泡菜就可以了。
臭豆腐制作:王硕士臭豆腐使用的是颗粒饱满,生长期较长的非转进因东北大豆,经过再次筛选,然后磨浆、点卤、模具压制、切割,制成豆腐原胚,放入臭汤中腌制6—12小时(根据季节不一样时间不一样),再冲洗,码放整齐装盒,然后放入油中炸至色泽金黄,外酥里嫩,再将秘制的酱料抹匀,放上爽口的泡菜,正宗的王硕士臭豆腐就可以出炉了。
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热烈祝贺山西太原连先生签约王硕士爆浆臭豆腐加盟连锁项目

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连先生以前从事的是蛋糕类的餐饮项目。因为对小吃类行业的了解,创业也就选择了投入少、回报快、易操作的小吃类的行业作为自己的项目。他从网上进行了相关了解后,动身来到了山东济南。连先生是位非常仔细认真的朋友。不但对最有意向的王硕士爆浆臭豆腐进行了详细的考察,也了解了其他同行业的朋友的加盟政策。经过多方比较,王硕士爆浆臭豆腐完善的全供货和服务体系、走心的为加盟商考虑的态度,还是让连先生决定签约王硕士爆浆臭豆腐项目。
敬请期待王硕士爆浆臭豆腐山西太原加盟店开业!